Casse Noisette : un ballet de saveurs

Chantilly Chocolat Blond, Mousse Noisette, Crémeux et Gelée Yuzu, Biscuit Moelleux Noisette, Croustillant Noisette

Stéphane Pasco a réalisé cet entremet autour des saveurs de la Noisette. La Pâtisserie Casse Noisette est posée sur un Croustillant Noisette et un Biscuit Moelleux Noisette. Par dessus, un Crémeux et une Gelée de Yuzu viennent balancer la douceur de l'ensemble. Une Mousse Noisette et une Chantilly Chocolat Blond complètent la délicatesse de cette pâtisserie.

Ainsi, en forme de clin d'œil au ballet du même nom, le dessert Casse Noisette semble en être comme une représentation, dans sa forme et sa dégustation.

Ce produit vous est proposé en format individuel, en 3/4 parts, en 5/6 parts et en 7/8 parts. Ce dernier format est disponible uniquement sur commande.