Photo de Pâtisseries de Stéphane Pasco, la Tarte Citron et le Paris-Brest

Stéphane PASCO : Pâtissier, Chocolatier, Glacier à Nantes et à Vertou

Stéphane Pasco vous présente, avec la sincérité et la passion qui l'habite, son univers de la Pâtisserie, à la fois gustatif et gourmand. Au détour des pages de ce site, vous découvrirez des Créations à son image, des desserts raffinés aux décors épurés. Vous serez également véritablement surpris par les saveurs incomparables de ses Bonbons de Chocolat et de ses Macarons. Fort de son expérience qui l'a mené jusqu'à Paris, il a ouvert une première boutique de Pâtisserie en 2011, à Vertou, avec l'aide de sa sœur. Venez aujourd’hui découvrir sa nouvelle boutique à Nantes, au coeur du quartier du Champ de Mars - Cité des Congrès, au 16 bis rue de Mayence.

Une alliance de rigueur et de précision pour le plaisir de vos yeux comme de vos papilles, et exercer un Art qui se déguste

Stéphane Pasco cherche systématiquement à obtenir un équilibre gustatif dans les saveurs de ses productions. De même, la perfection du geste et la passion du métier sont les maîtres mots de son travail. En fait, ces deux valeurs sont des caractéristiques qu'il essaie de transmettre à son équipe, dans son laboratoire, situé à Vertou. Ce sont tous ces éléments qui permettent à Stéphane de vous présenter des Pâtisseries toujours plus gourmandes, toujours plus délicieuses. Découvrez les sans attendre, dans ses Boutiques de Nantes et de Vertou, et vous apprécierez un Art qui se déguste !
Fête des Mères

Fête des Mères

Bientôt la Fête des Mères ! Stéphane Pasco vous propose d’offrir un cadeau plein de gourmandise et de douceur à la plus belle des mamans : une Rose en chocolat, un Cœur de bonbons de Chocolat ou un dessert à offrir à votre maman !

Menus Fête des Mères

Menus Fête des Mères

Le Traiteur JOUSSEAUME et Stéphane PASCO s’associe pour vous proposer deux Menus, Viande ou Poisson, spécialement pour la Fête des Mères.

Pâtisseries

Pâtisseries

Découvrez les Pâtisseries de Stéphane Pasco pleines de gourmandise et de raffinement et aux noms évocateurs : Voyage, Suprême, Facilité…

Chocolats

Chocolats

Savourez les Bonbons de Chocolats réalisés par votre Chocolatier préféré, Stéphane Pasco, ainsi qu’une sélection de Tablettes de Chocolat de qualité Pur Origine.

Glaces et Sorbets

Glaces et Sorbets

Crèmes Glacées, Sorbets fruités, Entremets Glacés ou Verrines Glacées, il y en a pour tous les goûts. Stéphane vos invite à goûter en toute saison à ses Glaces et Sorbets faits maison !

Gourmandises

Gourmandises

Dégustez les Cakes et les Confiseries de Stéphane Pasco, parmi un large choix de Gourmandises : Gâteaux de Voyage, Bouchées Chocolatées, Pâte à tartiner, Caramel au Beurre Salé, Amandes, …

Quand l'Art se déguste

Nantais depuis toujours, c’est en classe de Terminal, et après avoir obtenu son Bac, que Stéphane PASCO décide de se tourner vers la pâtisserie.
Depuis son enfance, la Pâtisserie est en effet jusque-là une passion. Ce loisir, qu’il a toujours partagé avec sa famille et en particulier sa maman, il décide simplement, à presque 18 ans, d’en faire son futur métier.

Son histoire commence par un apprentissage traditionnel des métiers de la Pâtisserie et de la Chocolaterie. Le CAP puis le BTM en poche, Stéphane profite d’expériences aussi enrichissantes que variées à travers la France pour parfaire ses compétences et son savoir-faire. Cela l’emmène ainsi à Vannes, Rennes puis Paris chez Jean Paul Hévin, Relais Dessert international et Meilleur Ouvrier de France. Il revient enfin dans sa ville natale à Nantes, après quelques années.

Stéphane est passionné par ce qu’il fait et réfléchit depuis un moment à la possibilité de voler de ses propres ailes. Il souhaite en fait travailler en toute liberté sur ses propres créations. Il prend donc la décision en 2011 de se mettre à son compte et de créer sa propre boutique de Pâtisserie. Sa sœur Isabelle quitte alors l’Education Nationale pour partager avec lui cette aventure …

Actualité

Bonne Fête Maman !

Bonne Fête Maman !

Bonjour à tous nos amis gourmands,

Pour la Fête des Mères, vous cherchez la douceur qui fera plaisir à votre Maman ! Stéphane Pasco vous propose une Pâtisserie et quelques délices chocolatées :

  • La Pâtisserie Coeur Passionné, aux saveurs de Framboise,
  • Une Rose en Chocolat Noir,
  • Des Cœurs garnis de bonbons de Chocolat Noir ou Chocolat Lait,
  • Des Cœurs Chocolat Caramel
  • L’Arbre à Cœur en Chocolat au Lait
  • [Coeur Passionné : aux saveurs de Framboise] [Rose en Chocolat Noir] [Coeur Garni au Chocolat Noir] [5 Coeurs Chocolat Caramel]

    A retrouver sans attendre dans nos Boutiques de Nantes et de Vertou ! Attention, certains produits sont en édition limité.

    Stéphane PASCO et L’Atelier De Brice, Fleuriste du Quartier du Champ de Mars, s’associent pour vous proposer un cadeau alliant Bouquet de Fleurs et Chocolat.
    La composition florale sera à récupérer à la Boutique de Brice, au 34 rue Fouré à Nantes.

    [Bouquet de Fleurs et Cœur Chocolat Lait]

    Et, comme toujours depuis quelques semaines maintenant :

  • Deux Menus Fête des Mères proposés par le Traiteur JOUSSEAUME et Stéphane PASCO,
  • Menus disponibles UNIQUEMENT le vendredi 5 et samedi 6 juin,

    [Menu Magret de Canard et Fraisier] [Menu Saint Jacques et Abricot]

    Bonne journée et bonne Fête à toutes les Mamans,
    La Pâtisserie Stéphane Pasco