Pièce en chocolat en forme d'oiseau, réalisée par Stéphane Pasco
Photo de Pâtisseries de Stéphane Pasco, la Tarte Citron et le Paris-Brest

Stéphane PASCO : Pâtissier, Chocolatier, Glacier à Nantes et à Vertou

Stéphane Pasco vous propose, avec la sincérité et la passion qui l'habite, de découvrir son univers de la Pâtisserie, gustatif et gourmand. Vous retrouverez, au détour des pages de ce site, des Créations à son image, raffinées et aux décors épurés. Vous serez aussi véritablement surpris par les saveurs incomparables de ses Bonbons de Chocolat et de ses Macarons. Fort de son expérience qui l'a mené jusqu'à Paris, il a ouvert une première boutique de Pâtisserie en 2011, à Vertou, avec l'aide de sa sœur. Venez aujourd’hui découvrir sa nouvelle boutique à Nantes, au coeur du quartier de la Madeleine - Cité des Congrès, au 16 bis rue de Mayence.

Une alliance de rigueur et de précision pour le plaisir de vos yeux comme de vos papilles

Stéphane Pasco cherche systématiquement à obtenir un équilibre gustatif dans les saveurs de ses productions. De même, la perfection du geste et la passion du métier sont les maîtres mots de son travail. En fait, ces deux valeurs sont des caractéristiques qu'il essaie de transmettre à son équipe, dans son laboratoire, situé à Vertou. Ce sont tous ces éléments qui permettent à Stéphane de vous présenter des Pâtisseries toujours plus gourmandes, toujours plus délicieuses. Découvrez les sans attendre, dans ses Boutiques de Nantes et de Vertou, et faîtes en un Art qui se déguste !
Fêtes de Noël

Fêtes de Noël

La Bûche de Noël est le dessert incontournable pour célébrer Noël et les Fêtes de Fin d’Année ! Quoi de mieux que de terminer un merveilleux repas, organisé en famille ou entre amis, par les saveurs gourmandes et raffinées des Bûches de Noël de Stéphane Pasco.

Pâtisseries

Pâtisseries

Découvrez les Pâtisseries de Stéphane Pasco pleines de gourmandise et de raffinement et aux noms évocateurs : Voyage, Suprême, Facilité…

Chocolats

Chocolats

Savourez les Bonbons de Chocolats réalisés par votre Chocolatier préféré, Stéphane Pasco, ainsi qu’une sélection de Tablettes de Chocolat de qualité Pur Origine.

Macarons

Macarons

Choisissez vos Macarons parmi une large gamme de saveurs, et présentez les en Coffrets de 3 tailles différentes. Nous vous proposons également des Pyramides de Macarons, originales comme présentoir pour vos réceptions.

Pièces Montées de Choux

Pièces Montées de Choux

Les Pièces Montées de Choux, réalisées par Stéphane Pasco, seront du plus bel effet pour vos grandes occasions de Fêtes !

Gourmandises

Gourmandises

Dégustez les Cakes et les Confiseries de Stéphane Pasco, parmi un large choix de Gourmandises : Bouchées Chocolatées, Pâte à tartiner, Caramel au Beurre Salé, Amandes, Fèves de Chocolat, …

Quand l'Art se déguste

Nantais depuis toujours, c’est en classe de Terminal, et après avoir obtenu son Bac, que Stéphane PASCO décide de se tourner vers la pâtisserie.
Depuis son enfance, la Pâtisserie est en effet jusque-là une passion. Ce loisir, qu’il a toujours partagé avec sa famille et en particulier sa maman, il décide simplement, à presque 18 ans, d’en faire son futur métier.

Son histoire commence par un apprentissage traditionnel des métiers de la Pâtisserie et de la Chocolaterie. Le CAP puis le BTM en poche, Stéphane profite d’expériences aussi enrichissantes que variées à travers la France pour parfaire ses compétences et son savoir-faire. Cela l’emmène ainsi à Vannes, Rennes puis Paris chez Jean Paul Hévin, Relais Dessert international et Meilleur Ouvrier de France. Il revient enfin dans sa ville natale à Nantes, après quelques années.

Stéphane est passionné par ce qu’il fait et réfléchit depuis un moment à la possibilité de voler de ses propres ailes. Il souhaite en fait travailler en toute liberté sur ses propres créations. Il prend donc la décision en 2011 de se mettre à son compte et de créer sa propre boutique de Pâtisserie. Sa sœur Isabelle quitte alors l’Education Nationale pour partager avec lui cette aventure …

Actualité

Les Bûches de Noël sont disponibles !

Les Bûches de Noël sont disponibles !

Bonjour à tous nos amis gourmands,
Nos Bûches de Noël sont enfin disponibles à la commande dès aujourd’hui. Cette année, Stéphane Pasco met à l’honneur son équipe. En effet, chacun a participé à la création et à l’élaboration de la Bûche qui porte son prénom.
Vous pourrez découvrir nos Bûchettes dans nos Boutiques de Nantes et de Vertou à partir du samedi 7 décembre, et nos Bûches à partir du samedi 14, jusqu’à épuisement des stocks.
Voici donc les 4 Bûches et la Bûche Glacée que nous vous proposons pour terminer en apothéose votre repas de Noël. Vous avez le choix des saveurs : acidulée, fruitée, chocolatée, crémeuse, gourmande, mais toutes sont incomparablement délicieuses.

Alors, un conseil, venez tester dès le 7 décembre nos bûchettes avant de choisir votre Bûche préférée 🙂 :
Nous rappelons que la date limite de prise de commande est le SAMEDI 21 DÉCEMBRE à 19h00, pour votre commande du 24 et 25 décembre.
Bonne journée,
La Pâtisserie Stéphane Pasco

PS : Cette actualité a fait l’objet d’une newsletter envoyée le 6 décembre à nos abonnés. Alors, pour ne rien manquer, pensez à vous abonner ! (lien dans le footer).