Nouvelles créations gourmandes de septembre 2022, de Stéphane Pasco
Nos Coupes Glacées, rue Contrescarpe à Nantes, de Stéphane Pasco artisan Glacier
Passez commandez avant 21h sur le site stephanepasco.com pour un retrait en boutique le lendemain, en Click and collect

Stéphane PASCO : Pâtisserie, Chocolaterie et Glacier à Nantes et à Vertou

Stéphane Pasco présente aux Nantaises et aux Nantais, au détour des pages de son site e-commerce, son univers de la Pâtisserie et de la Chocolaterie. Stéphane est un artisan Pâtissier Chocolatier passionné, il a créé un monde gustatif et gourmand qui se veut à la fois sobre et haut de gamme. Vous allez donc découvrir des desserts raffinés aux décors épurés, à son image. Alors, imaginez un accord parfait des saveurs, pour le plus grand plaisir de vos yeux et de vos papilles. Avec un seul objectif, en faire un Art qui se déguste !

Fort de son expérience qui l'a mené chez Jean Paul Hévin, et avec l'aide de sa sœur, ils ont ouvert ensemble en 2011, leur première boutique de Pâtisserie, dans le centre-ville de Vertou, puis, en 2019, une seconde Boutique, à Nantes, dans le quartier du Champ de Mars - Cité des Congrès, au 16 bis rue de Mayence. Puis, pour fêter dignement leurs 10 ans d'existence, ils ont présenté une troisième Boutique de Pâtisserie-Chocolaterie fin 2021, en plein centre-ville de Nantes, entre la place Royale et la rue du Calvaire, au 14 rue Contrescarpe. Ce lieu permet de proposer une espace Salon de Thé, où chacun peut également déjeuner en toute convivialité.

Stéphane Pasco cherche systématiquement à obtenir un équilibre gustatif dans les saveurs de ses productions. Pour cela, il sait s'appuyer sur des fournisseurs et producteurs locaux, pour la plupart de Vertou et du Sud-Loire, sélectionnés pour la qualité de leurs produits. Ce circuit court lui permet ainsi de garantir la fraîcheur et la saisonnalité des fruits et légumes qu'il travaille.

L'Art se déguste, il est à retrouver dans nos trois Boutiques de Nantes et de Vertou, et c'est signé par le Chef Pâtissier Chocolatier Glacier Stéphane Pasco !

Pâtisseries

Pâtisseries

Découvrez les Pâtisseries de Stéphane Pasco pleines de gourmandise et de raffinement et aux noms évocateurs : Voyage, Suprême, Facilité…

Verrines

Verrines

Avec les Verrines Sucrées de Stéphane Pasco, voici une autre manière de savourer des desserts savoureux, lors de cocktails par exemple

Macarons

Macarons

Choisissez vos Macarons parmi une large gamme de saveurs, et présentez-les en Coffrets de 3 tailles différentes. Nous vous proposons également des Pyramides de Macarons, originales comme présentoir pour vos réceptions.

Chocolats

Chocolats

Savourez les Bonbons de Chocolats, en Assortiment Noir et Lait, pralinés, fruités et Grand Cru, réalisés par votre Chocolatier préféré de Nantes, Stéphane Pasco, à partir de Chocolats de qualité Pure Origine.

Glaces et Sorbets

Glaces et Sorbets

Crèmes Glacées, Sorbets fruités, Entremets Glacés ou Verrines Glacées, il y en a pour tous les goûts. Stéphane vos invite à goûter en toute saison à ses Glaces et Sorbets réalisés de façon artisanale dans son Atelier de Vertou, près de Nantes.

Confitures et Pâtes à Tartiner

Confitures et Pâtes à Tartiner

Stéphane Pasco concocte de délicieuses Confitures de fruit aux saveurs originales et de la pâte à tartiner pour accompagner votre goûter ou votre petit-déjeuner

Quand l'Art se déguste

Nantais depuis toujours, c’est en classe de Terminale, et après avoir obtenu son Bac, que Stéphane PASCO décide de se tourner vers la pâtisserie.
Depuis son enfance, la Pâtisserie est en effet jusque-là une passion. Ce loisir, qu’il a toujours partagé avec sa famille et en particulier sa maman, il décide simplement, à presque 18 ans, d’en faire son futur métier.

Son histoire commence par un apprentissage traditionnel des métiers de la Pâtisserie et de la Chocolaterie. Le CAP puis le BTM en poche, Stéphane profite d’expériences aussi enrichissantes que variées à travers la France pour parfaire ses compétences et son savoir-faire. Cela l’emmène ainsi à Vannes, Rennes puis Paris chez Jean Paul Hévin, Relais Dessert international et Meilleur Ouvrier de France. Il revient enfin dans sa ville natale à Nantes, après quelques années.

Stéphane est passionné par ce qu’il fait et réfléchit depuis un moment à la possibilité de voler de ses propres ailes. Il souhaite en fait travailler en toute liberté sur ses propres créations. Il prend donc la décision en 2011 de se mettre à son compte et de créer sa propre boutique de Pâtisserie. Sa sœur Isabelle quitte alors l’Education Nationale pour partager avec lui cette aventure …

Actualité

Mise en ligne de nouvelles dates de Cours de Pâtisserie - 1er trimestre 2023

Mise en ligne de nouvelles dates de Cours de Pâtisserie - 1er trimestre 2023

Bonjour à tou(te)s nos ami(e)s gourmand(e)s, Cette Actualité de Stéphane Pasco est attendue par beaucoup d’amateurs et amatrices de Pâtisserie, de Nantes et de sa région ! Vous savez sûrement que nous organisons régulièrement des Cours de Pâtisserie. Voici donc les dates des cours que Stéphane propose pendant le 1er trimestre 2023 : Réussir le (…)