Nouvelles Pâtisseries de mai 2024 du Pâtissier nantais Stéphane Pasco
Commandez vos desserts avant 21h sur le site stephanepasco.com pour un retrait en boutique le lendemain

Stéphane PASCO : Pâtisserie Chocolaterie Glacerie à Nantes et Vertou

Bienvenue dans l'univers gourmand de Stéphane Pasco

Artisan pâtissier chocolatier passionné, Stéphane Pasco vous invite à découvrir un monde de saveurs raffinées et d'esthétisme épuré.

Des créations à la fois sobres et haut de gamme

Desserts, Chocolats, Macarons, Glaces ... Laissez-vous tenter par des délices aux accords parfaits, pour le plus grand plaisir de vos yeux et de vos papilles.

Découvrez ainsi l'art de la pâtisserie selon Stéphane Pasco : un équilibre gustatif recherché avec précision, des ingrédients de saison sélectionnés avec soin auprès de fournisseurs locaux, un savoir-faire artisanal.

Deux boutiques pour vous accueillir

L'Art se déguste et il vous attend dans les boutiques de Pâtisserie Chocolaterie de la Maison Stéphane Pasco à Nantes, dans le Quartier Champ de Mars - Cité des Congrès et à Vertou, dans le Centre-ville.

Venez nous rendre visite pour déguster nos créations et partager notre passion. Et goûtez à la différence, goûtez à l'excellence ! Découvrez également nos services : Commande en ligne, avec mise à disposition possible le lendemain, Livraison à domicile de certains produits chocolatés, Number Cake, Wedding Cake et Pièces Montées de Choux personnalisés, Cours de pâtisserie, et bien plus encore ...

N'hésitez pas à nous contacter pour toute information.

Pâtisseries

Pâtisseries

Découvrez les Pâtisseries de Stéphane Pasco pleines de gourmandise et de raffinement et aux noms évocateurs : Voyage, Suprême, Facilité…

Macarons

Macarons

Choisissez vos Macarons parmi une large gamme de saveurs, et présentez-les en Coffrets de 3 tailles différentes. Nous vous proposons également des Pyramides de Macarons, originales comme présentoir pour vos réceptions.

Chocolats

Chocolats

Savourez les Bonbons de Chocolats, en Assortiment Noir et Lait, pralinés, fruités et Grand Cru, réalisés par votre Chocolatier préféré de Nantes, Stéphane Pasco, à partir de Chocolats de qualité Pure Origine.

Réceptions et Number Cakes

Réceptions et Number Cakes

Pour vos Réceptions, Mariages, Anniversaires et Fêtes de famille, pensez à proposer à vos convives des Number Cakes ou des assortiments de Petits Fours Sucrés. Stéphane Pasco met également à votre disposition des Présentoirs pouvant présenter jusqu’à 7 entremets. Et pourquoi ne pas les accompagner d’une Pièce Artistique, en Chocolat ou en Sucre. Quand la pâtisserie se conjugue avec l’art !

Pièces Montées de Choux

Pièces Montées de Choux

Les Pièces Montées de Choux, réalisées par Stéphane Pasco, seront du plus bel effet pour vos grandes occasions de Fêtes !

Glaces et Sorbets

Glaces et Sorbets

Crèmes Glacées, Sorbets fruités, Entremets Glacés ou Verrines Glacées, il y en a pour tous les goûts. Stéphane vos invite à goûter en toute saison à ses Glaces et Sorbets réalisés de façon artisanale dans son Atelier de Vertou, près de Nantes.

Quand l'Art se déguste

Stéphane Pasco est un nantais pur beurre, né en 1975. En classe de Terminale, et après avoir obtenu son baccalauréat, il décide de se tourner définitivement vers la pâtisserie.
Depuis son enfance, la Pâtisserie est en effet jusque-là une simple passion. De ce loisir, qu’il a toujours partagé avec sa famille et en particulier sa maman, il se promet, à presque 18 ans, d’en faire son futur professionnel.

Sa formation commence par un apprentissage traditionnel des métiers de la Pâtisserie et de la Chocolaterie : le CAP et le BEP puis le BTM suivi d’un Brevet de Maitrise Pâtisserie. En alternance, Stéphane profite d’expériences aussi enrichissantes que variées à travers la France pour parfaire ses compétences et son savoir-faire. Cela l’emmène ainsi à Vannes, Rennes puis à Paris chez le Pâtissier Chocolatier Jean Paul Hévin, Relais Dessert international et Meilleur Ouvrier de France, avec un poste de Second. Il revient enfin dans sa ville natale, à Nantes, après quelques années à enrichir ses connaissances.

Stéphane est passionné par son métier et réfléchit depuis la fin des années 2000 à la possibilité de voler de ses propres ailes. Il souhaite, en fait, pouvoir travailler en toute liberté, selon ses propres méthodes, avec des matières de premières qualités. Ses idées sont claires sur la Pâtisserie qu’il veut mettre en place : organiser une synergie autour de lui pour proposer aux nantais et nantaises des produits d’exception, réalisés avec un savoir-faire artisanal authentique. Il prend donc la décision en 2011 de se mettre à son compte et de créer sa propre boutique de Pâtisserie Chocolaterie. Sa sœur Isabelle quitte alors l’Education Nationale pour partager avec lui cette aventure d’une vie …

Actualité

Mise en ligne de nouvelles dates de Cours de Pâtisserie - 2ème semestre 2024

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Bonjour à tou(te)s nos ami(e)s gourmand(e)s, Avis à tou(te)s les passionné(e)s de Pâtisserie, de Nantes et de sa région. Vous n’êtes pas sans savoir que Stéphane Pasco organise régulièrement des ateliers culinaires. Voici donc, sans plus attendre, les dates des sessions prévues pour le second semestre 2024 : Autour de la Framboise, Cours de Pâtisserie (…)