Stéphane Pasco

Tarte Poire : entre douceur et fraîcheur fruitée

Crémeux et Chantilly Poire, Poire pochée à la Vanille, Crème d'Amande, Pâte Sucrée

L'automne arrive, et la Poire revient dans nos assiettes. Parmi les Pâtisseries que Stéphane Pasco réalise à partir d'un fruit de saison, voici cette magnifique Tarte Poire, revisite de la célèbre Tarte Bourdaloue. Tout d'abord, Stéphane a garni la Pâte Sucrée de cette tarte d'une Crème d'Amande et de morceaux de Poires pochés à la Vanille de Madagascar. Au dessus, il a sublimé ce dessert avec un délicieux Crémeux à la Poire et une Chantilly aux saveurs de Poires.

Finalement, vous dégusterez une Tarte Poire pleine de douceur et de fraîcheur fruitée.

Sachez également que les poires utilisées sont des Conférence et des Doyenné du Comice provenant de la Ferme du Champ des Pierres, producteur local à Vertou.

Ce produit vous est proposé en format individuel, en 3/4 parts, en 5/6 parts et en 7/8 parts.

Informations & conseils

Nous vous conseillons de conserver cette Tarte au réfrigérateur, et de la sortir 10 min avant sa dégustation. A consommer de préférence dans les 2 jours.

Allergènes

gluten, œuf, amande, lait, soja, "G".

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